Val Moreira Altitude Tinto 2020
Vinificação: Vindima manual para caixas de 20Kg, desengace de cerca de 60% do volume da cuba e o restante em cacho inteiro. Maceração a frio de 2 semanas e fermentação alcoólica em cuba de inox durante 2 meses. A fermentação malo-láctica foi ainda feita em cubas seguindo para barricas usadas.
Estágio: 14 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês e português, mais um estágio prolongado em garrafa.
Cor: Rubi aberto.
Aroma: Fruta fresca combina muito bem com as notas de caixa de charutos e especiarias.
Sabor: Na boca a textura sedosa e fresca prepara um final surpreendentemente longo e viciante.
Servir: 16º a 18º.
Produção: 6578 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Acompanha pratos de cabrito assado, carnes brancas, diversos pratos de bacalhau e queijos de massa mole.
Enologia: Ricardo Gomes.
Alergénios: Pequena dose de sulfitos.
Menções & Prémios:
- Challenge du Vin: Ouro
- Berliner Wine Trophy: Ouro
- Wine Enthusiast: 93 – 100
- Paixão Pelo Vinho: Prémio Excelência
