Titan of Douro Estágio em Barro Tinto
Vinificação: Parcela de vinha centenária, plantada no sopé da Serra de Reboredo em altitudes na ordem dos 850 metros e solos xisto – graníticos, com filões de quartzo. Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e esmagamento a pé em lagar de granito, onde ocorre dois terços da fermentação, sendo o último terço e os seguintes 16 meses de estágio, em pequenas talhas de barro, onde através da sua porosidade há um mecanismo lento de concentração do vinho.
Estágio: 16 meses de estágio em pequenas ânforas de barro.
Cor: Rubi com laivos atijolados.
Aroma: Notas balsâmicas, fruta vermelha fresca, especiaria, grafite e olaria.
Sabor: Grande textura e volume, robusto e com taninos sedosos e gulosos.
Servir: 16º a 18º.
Produção: 1466 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas maturadas, caça, assados de forno e queijos.
Enologia: Luis Leocádio.
Alergénios: Pequena dose de sulfitos.
Menções & Prémios:
- Revista de Vinhos: 93 – 100 (2025)
- Grandes Escolhas: 18,5 – 20 (2020)
