Quinta de Arcossó Reserva Tinto 2021
Vinificação: As uvas, provenientes de solos graníticos, são vindimadas manualmente, pisa a pé em lagar e a fermentação ocorre em cubas de inox a temperatura fermentada. Não foi colado, nem filtrado, priorizando os métodos artesanais.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguidos de 14 meses em garrafa na cave.
Cor: Rubi intenso e profundo.
Aroma: Frutos pretos silvestres (amoras, mirtilos e ameixas maduras). Destacam-se notas florais, folha de figueira e um perfil balsâmico, complementados por toques de café torrado e baunilha provenientes do estágio em madeira.
Sabor: Estrutura robusta com taninos vigorosos mas polidos. É marcado por uma frescura excecional, equilíbrio e um final longo, persistente e muito seco.
Servir: 16º a 18º.
Produção: 7000 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas e queijo.
Enologia: Francisco Montenegro e Amílcar Salgado.
Alergénios: Pequena dose de sulfitos.
Menções & Prémios:
