Quinta Ribeira da Pêga Grande Reserva Tinta Roriz 2021
Vinificação: Vinho proveniente de uma vinha em Pinhel, com cerca de 15 anos, plantada a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres com algum quartzo. Vindima manual para pequenas caixas, com selecção manual dos cachos. Desengace total, com fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Estágio: Em barricas usadas de carvalho francês durante 24 meses, seguido de 15 meses em garrafa.
Cor: Granada médio.
Aroma: Ameixa preta, cereja e amora silvestre bem madura.
Sabor: Deixa frescura e sensação tânica harmoniosa, resultado de prolongado estágio em barricas usadas. Final de boca longo e fresco com suave sugestão de especiarias, pedra molhada, rama e casca de cedro.
Servir: 16º a 18º.
Produção: 1800 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda, elevado potencial de envelhecimento.
Harmonização: Caça, carnes vermelhas, presunto Ibérico, enchidos e queijos curados.
Enologia: José Ribeiro Brandão.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
