Vibeyard Palhete 2024
Vinificação: As uvas são vindimadas manualmente para preservar o sabor fresco da fruta. Parte do vinho fermenta em antigas ânforas de barro revestidas com resina de pinheiro, com as massas. Enquanto a restante fermentação decorre em cubas de inox. Após 3 meses os lotes são unidos e o vinho estabiliza naturalmente, sem filtração ou colagem, respeitando ao a expressão da uva e do terroir.
Estágio: Em cuba de inox.
Cor: Rubi intenso e brilhante.
Servir: Entre os 10º a 12º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Tábuas de queijos, sardinha assada, bacalhau assado e peixe gordo grelhado. Nas carnes vai com frango de churrasco, leitão assado. Acompanha também massas com base de tomate e queijo.
Enologia: Fernando Moura e André Palma.
Alergénios: Pequena dose de sulfitos.
Menções & Prémios:
