Luz da Beira Branco 2020
Vinificação: Das melhores parcelas da Quinta Vale do Olmo, as uvas deste vinho são proveninetes de vinhas com mais de 40 anos, plantadas em solos de transição entre o xisto e granito a 600 metros de altitude. As castas Rabigato e Esgana Cão fermentaram espontaneamente com as borras totais em barrica de carvalho francês de 300 Lts.
Estágio: 9 meses de estágio em barricas de carvalho francês e 2 anos seguidos em garrafa.
Cor: Amarelo brilhante.
Aroma: Apresenta um intenso aroma cristalino, limão, toranja e notas minerais.
Sabor: É um vinho com uma acidez marcante e equilibrada, provocando um final longo, com notas cítrica e uma pontada de mineralidade a lembrar pedra molhada.
Servir: 11º a 13º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: 650 garrafas de 750 ml.
Harmonização: Queijos de cura média, peixe grelhado e assado, bacalhau e marisco.
Enologia:
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
