Quinta Ribeira da Pêga Siria 2022
Vinificação: Vinho proveniente de uma vinha em Pinhel com cerca de 30 anos, plantada a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres, com algum quartzo. Vindima manual para pequenas caixas, com selecção manual dos cachos. Desengace total seguido de suave esmagamento, com fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Estágio: Em cubas de inox.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Floral misturado com fruta madura à semelhança de pêssego, pêra, algum fumo, sílex e notas amendoadas.
Sabor: Um volume de boca cativante, ficando o sabor do vinho a persistir durante a prova, uma acidez presente prolonga a sensação da frescura no final da boca.
Servir: 10º a 11º.
Produção: 2800 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Entradas, carnes brancas guisadas, peixe gordo, marisco e queijos com pouca cura.
Enologia: José Ribeiro Brandão.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Grandes Escolhas: 17 – 20
