Quinta Ribeira da Pêga Marufo Rosé 2023
Vinificação: Vinho proveniente de uma vinha em Pinhel, com cerca de 30 anos, plantada a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres, com algum quartzo. Vindima manual para pequenas caixas, com seleção manual dos cachos. Desengace total seguido de muito suave esmagamento, permitindo algum tempo de contato com as películas, de forma a atingir a cor desejada. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Estágio: Em cubas de inox.
Cor: Casca de cebola.
Aroma: Contenção de fruta no aroma, revelando um mirtilo pouco maduro e uva fresca da mesma.
Sabor: Muito boa acidez, revelando um corpo firme, de textura lisa, sem grandes exuberâncias mas com perfil gastronómico.
Servir: 10º.
Produção: 1100 garrafas de 750 ml.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Entradas, peixe gordo, marisco e sushi.
Enologia: José Ribeiro Brandão.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Grandes Escolhas: 16,5 – 20
