Quinta dos Termos Reserva Vinhas Velhas Tinto 2022
Vinificação: As uvas provenientes de parcelas de vinhas velhas (com mais de 80 anos) são totalmente desengaçadas antes de entrarem no processo de fermentação. A fermentação ocorre em cubas de inox com rigoroso controlo de temperatura. É realizada uma curtimenta prolongada, permitindo uma extracção profunda e equilibrada de cor, taninos e compostos aromáticos das películas das uvas.
Estágio: Em barricas novas de carvalho francês.
Cor: Rubi intenso.
Servir: Aconselha-se serviço entre os 15º a 17º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Cozinha tradicional portuguesa, carnes vermelhas, caça e queijos da Serra da Estrela.
Enologia: Virgilio Loureiro.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Revista de Vinhos: 17,5 – 20
- Grandes Escolhas: 17 – 20
