Intus Branco 2023
Vinificação: Solo xistoso. Vindima manual. A vinificação de baixa intervenção, começa com pisa a pé. O arranque da fermentação espontânea, leva à prensa apenas a fracção líquida que é encaminhada para pequenos tanques de inox. Com estágio total em tanque de inox, a pureza da fruta e a natural textura do vinho é mantida sem intervenção. Após decantação, engarrafou-se, vinho não estabilizado, com ligeira filtração.
Estágio: Em cuba de inox.
Cor: Verde cristalino com reflexos amarelos.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: 4430 garrafas de 750ml.
Servir: 10º a 12º.
Harmonização: Marisco, peixe grelhado e açordas.
Enologia: Hamilton Reis.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
Grandes Escolhas: 17,5 – 20
