Forjas del Salnés Finca Genoveva Tinto 2022
Vinificação: Uvas provenientes da parcela de vinha centenária “Finca Genoveva”. Os solos são graníticos, com excelente drenagem e expressão mineral. A fermentação ocorreu com leveduras indígenas.
Estágio: 12 meses em foudre neutro de 1500 Lts e mais doze meses em foudre de 500 Lts.
Cor: Rubi claro.
Aroma: Extremamente perfumado, com notas florais (flores secas), ervas aromáticas e especiarias elegantes.
Sabor: É fino, cheio de energia e precisão. De textura leve, quase aérea, mas com sabores intensos e bem definidos. Termina longo, vibrante e simétrico, com enorme potencial de envelhecimento.
Produção: 2000 garrafas.
Servir: 16º a 17º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos sofisticados à base de pato, borrego, cogumelos silvestres ou preparações de inspiração asiática. Também é excelente com cozinha atlântica contemporânea.
Enologia: Raul Perez e Rodrigo Mendez.
Alergénios: Pequena dose de Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Robert Parker: 98 – 100 (2022)
