Dominio do Açor Jaen Alterita 5 Tinto 2023

Cor púrpura viva. No nariz, bagas azuis e frutos silvestres fundem-se com pó de granito, notas balsâmicas e especiarias frescas. A boca é vibrante, com taninos finos, acidez eléctrica e final longo, vinoso e suculento. Uma expressão precisa e sofisticada do Jaen.

Com consultoria do mestre em terroir, Pedro Parra, constatou-se que no Domínio do Açor há uma excelente composição entre solo e pedra, mais precisamente de alteritas ou rochas degradadas pelos processos químicos e físicos do intemperismo, que se manifestam em solos limosos-arenosos, com muita presença de quartzo, e a rocha-mãe granito enterrada em perfeita profundidade. Predomina em todo o vinhedo do Domínio do Açor uma alterita de nível 4 / 5, a qual, segundo Parra, é fantástica para a produção de grandes vinhos, salgados do granito.

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Categorias: Vinho Tinto, Dão, Tipologia, Pequeno Produtor, Protecção Integrada, Biológico, Biodinâmico, Domínio do Açor
Produtores: Dominio do Açor
Ano: 2023
Castas: Jaen
Região: Dão, Sub – Região Terras de Senhorim
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12,5%