Uma Quinta histórica com património distinto de vinhas velhas, tendo sido adquirido pelos actuais proprietários em 2021. O “Dominio do Açor” está inserido numa propriedade junto à aldeia medieval de Oliveira do Conde.
A alusão a “Domínio” retrata a filosofia de se focarem apenas na elaboração de grandes vinhos de terroir no Dão. O “Açor”evoca a geografia, estando a propriedade de fronte para a serra do Açor.
Com o trabalho de consultoria do mestre de terroir Pedro Parra e a enologia do talentoso Luís Lopes, que fez passagem pelo “Comtes Lafon” na Borgonha e pela “Quinta da Pellada” no Dão, o estilo dos vinhos são de extrema elegância, frescura e mineralidade granítica.