JCA Ébrio Tinto 2021
Vinificação: Vinhas situadas no Crato. Vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o esmagamento. Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º C.
Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 1 ano e 8 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Servir: 12º a 14º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: 4200 garrafas de 750ml.
Harmonização: Carnes vermelhas, grelhados de porco e borrego assado.
Enologia: António Madaleno.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Notas:
