Moreish Bical Branco 2024
Vinificação: Vinhas com cerca de 16 anos em solos argilo-calcários. Clima atlântico com forte influência calcária na expressão do vinho. Fermentação espontânea com leveduras indígenas.
20% do mosto fermentado em inox, 80% fermentado em barricas austríacas usadas de 500 litros. Fermentação maloláctica completa. Sem colagem.
Estágio: 10 meses sobre borras finas os 20% do lote que fermentaram no inox. 10 meses sobre borras finas os 80% que fermentaram nas barricas austriacas de 500 Lts.
Cor: Amarelo dourado.
Aroma: Complexos de fruta branca, casca de lima, flor seca e pedra partida.
Sabor: Na boca revela-se vibrante e preciso, com acidez firme, textura cremosa proveniente do estágio sobre borras finas e um final seco, tenso e marcadamente salino.
Produção: 1400 garrafas de 750 ml.
Servir: 10º a 11º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes no forno, marisco, cozinha vegetal estruturada, pratos de inspiração atlântica ou aves assadas.
Enologia: Luís Lopes.
Alergénios: 56mg / L de Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Robert Parker: 94+ (2024)
