São João Lote Especial Tinto
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente, e após uma rigorosa selecção e desengace, maceraram 1 semana e meia em cuba com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou parcialmente em pipas avinhadas de carvalho. Foi engarrafado após clarificação mínima.
Estágio: Em pipas avinhadas de carvalho.
Cor: Rubi intenso.
Aroma: Intenso a frutos negros, ameixa passa, violetas e tosta ligeira.
Sabor: Ataque volumoso, fresco e estruturado. Taninos sedosos. Boa persistência gustativa.
Servir: 16º a 18º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato ou guarda até 15 anos.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, peixes gordos assados, caça e queijos, entre outras iguarias.
Enologia: José Carvalheira.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
