Quinta da Gaivosa Tinto
Vinificação: Vinhas quase centenárias plantadas em encostas agrestes de solo rude. Desengace total, maceração após fermentação.
Estágio: Em barricas de carvalho francês.
Cor: Rubi profundo.
Aroma: Aroma a frutos do bosque, folha de eucalipto, pinheiro e ameixas secas.
Sabor: Sólido, com grande estrutura, mas com o equilíbrio e elegância, de elevada complexidade.
Consumo: Imediato ou guarda até 15 anos.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Assados, carnes vermelhas, caça e queijos.
Enologia: Tiago Alves de Sousa.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Jancis Robinson: 18 – 20 (2020)
- Robert Parker: 96 – 100 (2019)
- Decanter Magazine: 96 – 100
