Tapada do Chaves Vinhas Velhas Tinto 2016
Estágio: 18 meses em barricas usadas de carvalho Português e carvalho Francês. Seguidamente 24 meses em garrafa.
Cor: Grenat concentrado.
Aroma: Grande complexidade, balsâmicos, esteva, terra, tabaco, com fruta preta e ameixa, em paralelo com notas vegetais distintas e surpreendentes.
Sabor: No palato sente-se uma acidez firme e equilibrada, com grande estrutura e taninos firmes. Final muito longo e persistente, num nível elevado de expressão e caráter.
Consumo: Imediato ou guarda (aconselhada) até 20 anos.
Produção: 1720 garrafas.
Servir: 16º a 18º.
Harmonização: Pratos de carne, assados, caça e queijos de pasta mole.
Enologia: Pedro Baptista.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
Grandes Escolhas: 18- 20 (2013)
