Quinta do Vale Meão Tinto 2021
Vinificação: Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas, em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. Nesta colheita 10% dos vinhos fermentaram com o engaço. As castas são vinificadas separadamente. O lote final é feito antes do engarrafamento.
Estágio: Estágio de 16 a 18 meses em barricas (45% novas e 55% de segundo ano) de 225 Lts, de carvalho francês.
Cor: Rubi vivo e profundo.
Aroma: Aromas florais combinados com frutos vermelhos e silvestres.
Sabor: Notas intensas de fruta, mostrando um final de boca prolongado muito fresco e complexo.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, bacalhau e caça.
Enologia: Francisco Olazabal.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Robert Parker: 95 – 100 (2017)
- Wine Advocat: 97 – 100
- Wine Spectator: 96 – 100
- Wine Enthusiast: 100 – 100 (2017)
- James Suckling: 99 – 100
- Grandes Escolhas: 19 – 20 (2019)
