Quinta da Vacariça Garrafeira Tonel 23 Tinto
Vinificação: Vindima manual. As uvas são vinificadas com as próprias leveduras em lagares abertos sem desengace. O vinho depois do estágio é engarrafado sem colagem e filtração.
Estágio: 18 meses em tonel de carvalho de 3000 Lts.
Cor: Granada.
Aroma: Rico e com a Baga bem saliente, num estilo clássico, mas com um toque sedutor de chocolate preto.
Sabor: Concentrado, com taninos presentes mas agradáveis, boa acidez e uma sensação geral de imponência, cheio do terroir Bairradino.
Servir: 16º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato, contudo, atinge o seu potencial com uma guarda até 2031.
Harmonização: Pratos de caça e carnes vermelhas.
Enologia: François Chasans.
Alergénios: Pequena dose de Sulfitos.
Menções & Prémios:
