Frei João Tinto 1983
Vinificação: Uvas vindimadas manualmente. A fermentação ocorreu em lagares. Após ter realizado a maloláctica, o vinho estagia em barricas de carvalho francês.
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês e posteriormente em cubas de cimento. Depois de engarrafado privilegiou de longo estágio em garrafa.
Cor: Castanho avermelhado.
Aroma: Notas de fruta madura, ameixa, figo seco e uvas passas. Surgem também nuances de mel, especiarias e toques florais.
Sabor: Na boca, mostra-se elegante e estruturado, com taninos polidos e uma acidez moderada que lhe confere vivacidade. O final é persistente, com a confirmação das notas de frutos secos e especiarias.
Servir: 16º a 18º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato. Aconselha-se decantação paciente para o vinho libertar todos os seus aromas. Coloque o vinho na vertical 24h antes de o abrir.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas no forno, caça, queijos e enchidos.
Enologia:
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
