Efusivo Branco
Vinificação: Vinhas velhas com idades entre os 40 a 80 anos em solos vulcânicos. Pisa a pé antes da prensagem numa prensa vertical de inox com posterior fermentação indígena. Ligeira adição de sulfuroso após fermentação alcoólica e em pré-engarrafamento.
Estágio: 60% do blend em cubas de inox sobre borras por 6 meses, os restantes 40% em barricas usadas (225L) por 6 meses.
Cor: Cristalina.
Aroma: Fruta fresca com ligeiro toque de madeira.
Sabor: Cremoso e elegante com bastantes notas salinas, termina bastante sedoso puxando da sua tensão açoriana.
Servir: 8º a 10º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: 3333 garrafas.
Harmonização: Peixe gordo, marisco, caldeiradas e cataplanas.
Enologia: André Ribeiro e Ricardo Pinto.
Alergénios: Sulfitos.
