Dez Tostões Grande Reserva Tinto 2021
Vinificação: Vindima manual muito selectiva em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e malolácticas naturais e espontâneas; “Cuivason” de mais de 20 dias.
Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). Engarrafamento sem filtração. Estágio de 8 meses em garrafa.
Cor: Ruby concentrado.
Aroma: Nariz exuberante, e notas quentes de frutos vermelhos misturadas de alcaçuz.
Sabor: Equilibrado com boa acidez e com acentuado carácter frutado e redondo. Estrutura firme com boa persistência.
Servir: 16 a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça e queijos.
Enologia: António Maçanita.
Alergénios: Sulfitos.
