Costa Boal Garrafeira Tinto 2017
Vinificação: Transporte em caixas de 20 Kg com desengace total sem esmagamento. Maceração a frio nas primeiras 48h. Fermentação alcoólica espontânea em lagares graníticos com pisa a pé e temperatura controlada.
Estágio: Em barricas de carvalho francês onde permaneceu durante 14 meses. Estágio prolongado em garrafa.
Cor: Rubi violáceo escuro.
Aroma: Ameixa preta e cereja, peónia, especiaria fina, cacau e azeitona preta também. Uma nota de carne fumada e cravinho, um pormenor apimentado.
Sabor: Nada se destaca, tudo interligado. Elegância, harmonia e precisão projectam uma vocação gastronómica e prometem uma longa evolução em garrafa.
Servir: 16º a 18º.
Produção: 960 garrafas.
Consumo: Imediato ou guarda, aconselha-se decantar antes de servir.
Harmonização: Cabrito assado, borrego e carnes grelhadas.
Enologia: Paulo Nunes.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Grandes Escolhas: 19 – 20 (2025)
