A Wine & Soul tem origem na união de um casal em 2001, Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, juntos pelo amor e também pela vontade de produzir grandes vinhos. Houve uma incansável procura de vinhas excepcionais no coração autêntico dos mais afamados vinhos do Porto, o Vale do Pinhão.
Tendo parcelas únicas de vinhas muito velhas, de baixo rendimento e produção limitada, a Wine & Soul representa o espírito de uma nova onda de vinhos do Douro, de grande qualidade e forte personalidade, destacando o carácter de cada vinha e a natureza especial de cada terroir. Vinhos criados com uma intervenção enológica minimalista, deixando que o terroir e a natureza se expressem plenamente.