Situada na Costa Alentejana, no concelho de Santiago do Cacém, a Herdade do Cebolal é um projecto familiar que desde 1890 passa de geração em geração. No presente, a propriedade é gerida pela 4ª e 5ª geração, tendo ao leme Luís Mota Capitão, que aproveitou todo o conhecimento dos seus antepassados para se descrever como um artesão de vinhos. Em toda a práctica agrícola, o cuidado com o meio ambiente, o respeito pelo terroir e a autenticidade do que se extrai da terra, são premissas para a elaboração de vinhos com personalidade, onde a baixa intervenção química é ponto assente. A propriedade está localizada na Costa Alentejana, a dez quilómetros da orla marítima. A proximidade do Atlântico e a diversidade de solos conferem ao vinho características únicas de frescura, boa acidez e mineralidade.