É entre Chaves e Vidago que se situa a Quinta de Arcossó, numa região onde as tradições vinícolas remontam à ocupação Pré-Romana. As suas vinhas estão cultivadas numa altitude de 400 metros, tendo na sua base solos graníticos. Exprime-se nesta produção o perfil autêntico da uva evitando as acções mecânicas. Com produção inteiramente artesanal, complementada por uma enologia minimalista e de elevada vigilância, todos os tintos são transformados com pisa a pé, á proporção que os brancos e rosés resultam de vindimas antes do amanhecer. É uma procura incessante de alcançar produtos genuínos com o verdadeiro carácter transmontano.