Zagaluz Tinto
Vinificação: Vinhas em Estremoz, a 450 m de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica durante o período de maturação. Vindima manual para caixas pequenas de 20 kg. Após desengace total e esmagamento leve, a fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada de 24º-26ºC, juntamente com as massas resultantes da prensagem de uvas brancas.
Estágio: 12 meses em cubas de inox.
Cor: Violeta translúcida
Aroma: Fruta fresca, framboesa, ginja, cereja, casca de maçã vermelha e violetas.
Sabor: Na prova apresenta taninos leves e pouco agressivos, notas de pedra molhada, acidez crocante, num estilo natural, leve e elegante.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Carnes brancas e carnes vermelhas.
Enologia: Miguel Louro.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Notas:
