Vinhas do Carneiro Tinto
Vinificação: Produzido a partir de vinhas assentes em declives suaves e solos argilo – calcários. Desengace total e esmagamento das uvas, ligeira maceração pré-fermentativa, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada entre os 25º – 28ºC seguida de maceração pelicular pós-fermentativa.
Estágio: Não aplicável.
Cor: Rubi vivo.
Aroma: Frutos vermelhos maduros, mas frescos.
Sabor: Complexo, macio e bem equilibrado.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda até 10 anos.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Carnes grelhadas e massas, excelente vinho para o quotidiano.
Enologia: Miguel Nunes.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
