Vale da Raposa Grande Escolha Tinto
Vinificação: Uvas originárias de vinhas velhas. Desengace total, 8 dias de fermentação a temperatura controlada de 22ºC, seguindo-se uma pós – maceração de 6 dias.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês (35% novas e 65% de 2º ano).
Cor: Rubi profundo.
Aroma: Violetas, ginja, caixa de charuto, pinheiro, cedro e chocolate negro.
Sabor: Muito complexo e com grande classe, elegante, envolvente e com grande harmonia. Final longo.
Servir: 16º a 18º, aconselha-se abrir meia hora antes de ser servido.
Consumo: Imediato ou guarda até 20 anos.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Assados, carnes vermelhas, caça e queijos.
Enologia: Tiago Alves de Sousa.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- João Paulo Martins: 10 Melhores Tintos do Ano (2019)
- Berliner Wine Trophy: Ouro (2019)
- Concours Mondial Bruxelles: Ouro (2019)
- Robert Parker: 92 – 100 (2019)
