Tapada do Chaves Branco 2022
Vinificação: Vindima manual e selecção bago a bago.
Estágio: Durante 6 meses em depósito, sobre borra fina com batônnage periódica. Durante 3 meses em garrafa.
Cor: Verde cítrico.
Aroma: Domina a fruta branca madura, alguma erva seca e casca de laranja, com delicadas notas florais.
Sabor: Bastante volumoso e untuoso na prova, intenso na fruta com acidez firme e uma mineralidade muito subtil. Com muito carácter, termina muito longo, com fruta, volume e elegância.
Consumo: Imediato ou guarda até 10 anos.
Servir: 8º a 10º.
Harmonização: Pratos de peixe, carnes brancas e marisco.
Enologia: Pedro Baptista.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
Grandes Escolhas: 17,5- 20 (2013)
