Scala Coeli Touriga Nacional Tinto 2020
Vinificação: Vindima a 14 de setembro em que as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega. Procedeu-se a maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica a temperatura de 28ºC e por fim maceração prolongada. Encuba total de 30 dias.
Estágio: 15 meses em barricas novas de carvalho Francês.
Cor: Rubi profundo.
Aroma: Notas florais e frutadas típicas da casta.
Sabor: É rico e vibrante apresentando um final delicioso e persistente.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção:
Harmonização: Pratos de carne, caça, e assados.
Enologia: Pedro Baptista e Duarte Lopes.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
Grandes Escolhas: 18 – 20 (2017)
