São João Lote Especial Branco
Vinificação: As uvas colhidas no final de Agosto foram prensadas suavemente em prensa pneumática e o mosto fermentou em cuba de aço inoxidável a 16 ºC. Após a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 3 meses.
Estágio: Em aço inoxidável.
Cor: Amarela cítrica.
Aroma: Intenso e complexo a frutos de polpa branca, casca e flor de citrinos, vegetal seco, apresentando ainda nuances minerais.
Sabor: Frescura gustativa, equilíbrio, volume e pelo excelente aroma de boca.
Servir: 9º a 11º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes, mariscos, carnes magras e comida asiática.
Enologia: José Carvalheira.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
