Royal Palmeira Loureiro 2020
Vinificação: Maceração pré-fermentativa ligeiramente refrigerada. Prensagem suave. Fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. A fase final da fermentação termina em barricas de carvalho francês muito antigos (mais de 10 anos). Bâtonnage é realizada nos primeiros 6 meses. A fermentação maloláctica pode ocorrer em algumas barricas. Após 12 meses, o vinho é transferido para tanques de aço inoxidável, clarificado e filtrado, sendo depois engarrafado. É lançado no mercado com pelo menos 1 ano de envelhecimento em garrafa.
Estágio: 12 meses em barricas usadas (10 anos) de carvalho francês. Em algumas barricas poderá ter ocorrido fermentação maloláctica. A battonage é realizada nos primeiros 6 meses. Depois de engarrafado ainda faz um ano de estágio em garrafa antes de ser comercializado.
Cor: Citrina.
Aroma: Aromas minerais e fruta madura.
Sabor: Notas de citrinos frescos no paladar, revelando acidez e elegância. Final longo com deliciosas notas de laranja e limão.
Servir: 7º a 9º.
Consumo: Está pronto a beber, mas irá evoluir até 2032.
Harmonização: Peixes e marisco grelhado.
Enologia: Pascal Chatonnet.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Revista Vinhos: 17 – 20
