Quinta do Paral Reserva Branco
Vinificação: Uvas provenientes de solos xistosos e graníticos. Vindima manual. Após selecção manual de cachos na adega, as uvas foram prensadas depois de desengaçadas. O mosto passou cuidadosamente por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada (12º-16º) em barricas de carvalho francês.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: Citrica.
Aroma: Fruta tropical, lima e notas minerais, aliados ás notas tostadas da barrica.
Sabor: Vinho fresco, longo e elegante, de acidez persistente, crocante.
Servir: 10º a 12º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes brancas, peixe assado e caldeiradas.
Enologia: Luis Leão.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Revista de Vinhos: 92 – 100 (2019)
