Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas Tinto
Vinificação: As uvas provenientes de Vinhas Velhas, com média de idade nos 70 anos, foram transportadas em caixas de 22 kg de capacidade e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica, procedeu-se a uma prensagem suave.
Estágio: (85%) em barricas de carvalho francês e (15%) em carvalho americano, onde permaneceu cerca de 18 meses.
Cor: Rubi profundo.
Aroma: Frutos vermelhos maduros harmonizam-se com delicadas nuances de bosque, enriquecidas por frescas sugestões de esteva.
Sabor: No paladar, apresenta um início elegante, evoluindo para uma estrutura sólida e bem definida, sustentada por taninos sedosos e aveludados. Envolvente e equilibrado, termina com frescura e uma persistência marcante.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Assados, caça e carnes vermelhas.
Enologia: Cátia Barbeta e Manuel Lobo.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Robert Parker: 95 – 100 (2018)
- Jancis Robinson: 17+ – 20 (2019)
- Vinhos de Portugal: Ouro (2022)
- Grandes Escolhas: 18 – 20 (2018)
