Quinta do Carneiro Tinto
Vinificação: Produzido a partir de vinhas assentes em declives suaves e solos argilo – calcários. Desengace total e esmagamento das uvas, ligeira maceração pré-fermentativa, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada entre os 25º- 28ºC seguida de maceração pelicular pós-fermentativa.
Estágio: 20 % do lote estagiou em barricas de carvalho francês usadas.
Cor: Cor granada ligeiramente acastanhada.
Aroma: Intenso a frutos vermelhos.
Sabor: Complexo, macio e bem equilibrado, taninos muito arredondados revelando elegância em boca.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda até 12 anos.
Produção: Não aplicável.
Harmonização: Pratos de carne, especialmente assados e queijos amanteigados.
Enologia: Miguel Nunes.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
