Quinta da Vacariça Encruzado Branco
Vinificação: Fermentado em barricas de carvalho francês e ovo de cimento com as próprias leveduras naturais. Estagiou em borras finas durante 18 meses. Engarrafado sem colagem e filtragem. Este vinho natural fica sujeito a ligeiro depósito.
Estágio: 18 meses em borras finas.
Cor: Amarelo citrico.
Aroma: Flores brancas e fruta de polpa amarela, como pêssego e nectarina.
Sabor: Revela uma boa acidez e um final consistente, bom volume e equilíbrio.
Servir: 10º a 12º.
Produção: Não aplicável.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, marisco, carnes brancas e queijos.
Enologia: François Chasans.
Alergénios: Sem sulfitos adicionados.
Menções & Prémios:
