Monte Meão Vinhas dos Novos Touriga Nacional 2021
Vinificação: Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente.
Estágio: Estagiou em barricas de segundo e terceiro ano de 225 Lts de carvalho francês Allier.
Cor: Rubi.
Aroma: Excelente cor, muito viva. Um nariz muito floral, com notas cítricas.
Sabor: Na boca o seu perfil floral mantém-se e encanta com a sua suavidade, apresenta uma elegância extraordinária, excelente acidez, com taninos presentes, mas finos.
Servir: 16º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas e caça.
Enologia: Francisco Olazabal.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
- Grandes Escolhas: 18-20
- James Suckling: 95 – 100
- Revista de Vinhos: 18,5 – 20
- Wine Enthusiast: 94 – 100
