Lobo de Vasconcellos Reserva Branco 2021
Vinificação: As uvas provenientes de talhões previamente seleccionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após desengaçadas e prensadas, o mosto foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8º durante 48 horas até à sua decantação. Após o inicio da fermentação alcoólica em cuba, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde efectuou a fermentação alcoolica, com temperaturas controladas de 15º durante um período de 30 dias.
Estágio: 10 meses de estágio em barricas de carvalho francês, com bâtonage nas borras finas.
Cor: Amarelo limão brilhante.
Aroma: Nariz com aromas frescos de frutos citrinos e suaves notas florais. Excelente projecção e persistência aromática onde se destaca uma mineralidade marcante.
Sabor: Na boca tem início fresco e envolvente, evoluindo para um vinho texturado, de excelente volume, marcado por notas minerais bem integradas numa acidez vibrante. Termina fresco equilibrado e com excelente persistência.
Servir: 8º a 10º.
Harmonização: Peixe, cozinha asiática, carnes brancas e queijos.
Enologia: Manuel Lobo.
Alergénios: Sulfitos.
