Herdade do Papa Leite Pacto do Diabo Tinto 2022
Vinificação: Vindima manual, com uvas transportadas em caixas de 10 kg para evitar esmagamento. Fermentação alcoólica em cuba de aço inoxidável durante 3 semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º.
Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica o vinho estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Cor: Granada opaco.
Aroma: Geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas.
Sabor: Notas de madeira muito suaves, final prolongado e persistente denotando uma boa integração da madeira e recordando os aromas.
Servir: 14º a 18º.
Consumo: Imediato ou guarda, recomenda-se decantar.
Harmonização: Ideal para pratos estufados, como osso buco, ou, assados no forno.
Enologia: António Madalena.
Alergénios: Sulfitos.
