D. Graça Colecção Grande Reserva Tinto 2021
Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa humana. Fermentação com temperatura controlada em cuba de inox. Após a maloláctica, foi transferido para barricas de carvalho.
Estágio: 14 meses em barrica nova de carvalho francês.
Cor: Granada intenso.
Aroma: Impressiona pela sua complexidade e frescura aromática.
Sabor: Corpo poderoso, carnudo de textura aveludada, taninos de grande personalidade, mas bem integrados e elegantes. Termina de forma muito envolvente, com uma acidez perfeita, em total equilíbrio com um final longo e muito elegante.
Servir: Aconselha-se serviço a 15º, com decantação.
Consumo: Imediato ou guarda.
Produção: 3034 garrafas.
Harmonização: Lampreia, arroz de cabidela e comida de tacho.
Enologia: Jorge Lourenço.
Alergénios: Sulfitos.
Menções & Prémios:
