Desde a sua origem que a “Quinta Olival da Murta” produz vinho. Com um clima sofrendo influências do mar e da Serra de Montejunto e próxima da vila medieval de Óbidos, esta propriedade insere-se na zona da região dos vinhos de Lisboa. A Quinta está na mesma família há mais de quatro gerações. As práticas vitivinícolas são do mais natural possível, ditas orgânicas, com toda a colheita a ser realizada manualmente e vinificações sem aplicação de produtos químicos, usufruindo das leveduras presentes na vinha que exponenciam fermentações espontâneas. Ao longo da propriedade verifica-se a existência de uma flora variada, aposta tanto no cultivo de ervas aromáticas, como no reflorestamento, criando um ambiente harmonioso para todo o sistema.
Serra Oca (Montejunto), onde se diz que se ouve o mar…